Esta receta de yogur vegano, como siempre está compuesta por ingredientes sanos y ecológicos que pueden consumir los niños y adultos sin ningún problema (salvo alergias e intolerancias).
Ingredientes
- 100g de almendras crudas remojadas 8 horas en agua mineral
- 125-150ml de kéfir de agua
- ¼ c de vainilla en polvo
- 1 dátil Medjoul
Preparación
- Escurre las almendras del agua de remojo.
- En una batidora pon las almendras, 125ml de kéfir, la vainilla y el dátil.
- Bate todo a máxima potencia hasta conseguir una textura bien fina y cremosa.
- Añade un poco más de kéfir si quieres que sea más líquido.
- Pon la preparación en un bote de cristal limpio y tápalo con un paño de algodón.
- Deja fermentar el yogur en un lugar cálido durante 24-36 horas. En este tiempo se habrán formado burbujas y ya desprenderá un agradable olor a fermentado.
- Tapa el frasco con una su tapa y deja el yogur en la nevera 12 horas más.
- Ahora ya puedes comértelo con lo que más te guste. Queda delicioso con granola y fruta fresca.
Resulta una opción saludable gracias a la fuente de grasas buenas que contiene y porque es saciante. Puede aguantar en la nevera 3 días aproximadamente, aunque verás que sigue fermentando y ganando volumen. Es normal que tenga burbujas en su interior.
¡Salud y a disfrutarlo!
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