Atrévete a probar nuevas recetas y nuevos sabores para este verano.
Ingredientes
- 300g de brócoli
- Un puerro
- 200g de patatas eco
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla
- 100g de quinoa
Preparación
- Saltear en un wok con una cucharadita de aceite la cebolla y el puerro. Cuando esté dorado, añadimos el brócoli durante un minuto.
- Preparamos una olla e introducimos la mezcla anterior a la que añadimos las patatas. Cubrimos las verduras con agua y las dejamos hervir. Una vez hervidas, pasamos la mezcla por el turmix y dejamos reposar.
- Paralelamente hervimos la quinoa en agua.
- Una vez vayamos a servir la sopa, le añadimos un puñado de quinoa por encima a cada plato para decorar.
¡Bon apetit!
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