El verano rima con ligereza y actividades al aire libre, pero también es sinónimo de helado, fruta picada todo el día, cócteles y barbacoas en las que las grasas escondidas son numerosas. Las vacaciones, además, generan una sensación de desapego que también se siente en la alimentación, por lo que descubrir algunas recetas para adelgazar en verano podría ser fundamental para mantenernos en forma durante la temporada.
Sí, por supuesto es fundamental divertirse en las vacaciones, pero también es importante pensar en el cuidado de nuestra salud. Mantener un cierto equilibrio en nuestra alimentación para contrarrestar los excesos con platos sanos y ligeros puede hacer la diferencia
Para inspiraros, en este post os ofrecemos una selección de recetas para perder peso en verano basados en los productos de temporada. ¿Lo mejor? ¡Que vuestras papilas gustativas no se aburrirán!
Recetas para perder peso en verano
Ciertamente, las recetas para adelgazar durante el verano son tantas que, para elegir las más deliciosas es lo más difícil. Las siguientes propuestas están diseñadas con el objetivo de manteneros en forma durante la época estival, todo de una forma sana y natural, sin renunciar al sabor y sin tener que esforzaros mucho.
Pollo cremoso al limón
En esta deliciosa receta de pollo cremoso al limón, la marinada agrega ternura y delicadeza a la carne. La salsa que acompaña este plato es cremosa, picante y ligera. Además, la receta en general es saludable y fácil de hacer, de hecho, podemos decir que es la prueba gastronómica de que podéis manteneros en forma durante el verano, mezclando sabores que representen una verdadera caricia al paladar.
Ingredientes:
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 1kg de pollo: escalope, filete o aiguillette
- Pimiento de Espelette en polvo
- 4 limones
- 200 ml de agua
- 2 cucharadas de margarina vegetal ligera
- 1/2 tableta de caldo de pollo
- 1 ramita de tomillo
- 3 cucharadas de perejil picado
- 10 c. 4% y 5% crema ligera
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Preparación:
- Exprimid el ajo. Pelad y picar las cebollas. Cortad el pollo en trozos grandes.
- Colocadlos en un plato hondo con el ajo prensado, el pimiento y el jugo de limón, sal, pimienta y mezclad todo.
- Dejad macerar durante una hora en la nevera. Escurrid, reservad la marinada y secad el pollo.
- Calentad la margarina en una cacerola, saltead los trozos de pollo por 2 minutos, dándoles la vuelta. Agregad la cebolla y continuad cocinando por 2 minutos (revolviendo).
- Humedeced con el adobo y el caldo de pollo, posteriormente, agregad la ramita de tomillo y perejil.
- Llevad a fuego lento, cubrid y cocinad a fuego lento durante 20 minutos. Continuad cocinando durante 5 minutos sin tapar. Tomad las piezas de pollo y mantenedlas calientes en un plato.
- Retirad el tomillo, espesad la salsa con la nata y dejad espesar 3 minutos a fuego lento, sin dejar de remover.
- Servid el pollo cubierto con esta salsa.
Hamburguesa con verduras a la parrilla y queso halloumi
Independientemente de que sea asociada con comida chatarra, la hamburguesa también puede ser unas de las recetas para adelgazar durante el verano. Y lo demostraremos con esta propuesta a base de verduras a la plancha y queso halloumi, Se trata de una alternativa vegetariana equilibrada y saludable, a la que no le falta sabor ni color y, que además, da protagonismo a los productos de verano.
Ingredientes:
- 2 calabacines
- 1 berenjena
- 1 pimiento
- 1 diente de ajo
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimiento dulce en polvo
- 1 cucharada de tomillo
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 4 panecillos con 7 cereales
- 80 g de halloumi
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1 puñado de rúcula
- 45 g queso fresco 0% ajo y finas hierbas
Preparación:
- Precalentad el horno a 200°C (gas: th. 3, horno de aire caliente: 180°C).
- Lavad los calabacines y las berenjenas y cortadlas en rodajas finas a lo largo.
- También lavad y cortad el pimiento en rodajas y ponedlas en una bandeja de horno forrada con papel de horno, incluyendo las rodajas de calabacín y berenjena.
- Presionad el ajo, mezcladlo con 1 cucharadita de aceite de oliva, las escamas de pimiento, el tomillo, la sal y la pimienta y esparcidlas sobre las verduras.
- Asad las verduras en el nivel superior del horno durante unos 20 minutos. 5 minutos antes del final, calentad los bollos en el horno.
- Cortad el queso halloumi en rodajas. Calentad 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén a fuego medio o alto.
- Cocinad las rodajas de halloumi durante unos 2 minutos por cada lado y espolvoread con semillas de sésamo.
- Lavad la rúcula. Cortad los bollos y untadlos con queso crema.
- Cubrid la mitad inferior con la rúcula, las rodajas de halloumi y las verduras asadas y cubrid con la mitad superior.
- Servid la hamburguesa de verduras a la parrilla.
Tarta de calabacín, hummus y queso feta
¿Seguis pensando en recetas para adelgazar durante el verano? Latarta de calabacín, hummus y queso feta es sumamente divertida. Si os encanta comerlo como aperitivo con pan de pita o verduras crudas, el hummus también se puede utilizar en preparaciones calientes.
En esta receta de tarta de calabacín, hummus y queso feta, el puré de garbanzos se unta generosamente sobre el hojaldre. Hablamos, sin duda, de un entrante de verano que huele a Mediterráneo.
Ingredientes:
- Hojaldre
- 200 g de calabacines frescos
- 1 pote de humus
- 100 g de queso feta
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Unas hojas de menta (opcional)
Preparación:
- Precalentad el horno a 180°C.
- Lavad los calabacines, cortadlos en rodajas y doradlos unos minutos en la sartén con un poco de aceite de oliva, ajo y unas hojas de menta picadas (que deben tener un color claro pero aún firmes).
- Extended la masa y luego cubridla con hummus. Luego colocad el calabacín y el queso feta previamente desmenuzado.
- Cubrid con un chorrito de aceite de oliva. Sazonad con sal y pimienta (cuidado, el queso feta ya está muy salado). P
- ara obtener un pastel rústico, dorad los bordes hacia el centro de la masa.
- Hornead durante unos veinte minutos.
- Una vez fuera del horno, podéis añadir unas hojas de menta fresca.
Conclusiones
Al contrario de lo que mucha gente suela pensar, el verano no es necesariamente una temporada propicia para perder peso. Entre los aperitivos con amigos y familiares, las ricas barbacoas y los dulces helados que se degustan en cualquier momento, es difícil manteneros en forma.
Para reequilibrar vuestra dieta mientras disfrutáis de las vacaciones, en este artículo os presentamos varias recetas para adelgazar durante el verano que, más que ser saludables, ligeras y veraniegas, son súper divertidas y deliciosas.
