Ingredientes
- 2 manzanas verdes o rojas grandes
- 200 gr. de harina de trigo integral
- 1/2 litro de aceite de girasol sin refinar + 1 cucharadita para la masa
- El zumo de 1 limón
- 1/4 litro de sidra de manzana
- 1 plato con azúcar de coco
- Canela molida al gusto
Preparación de los polos refrescantes
- Colocar la leche de coco en un tazón mediano y dejarlo a un lado.
- Agregar los arándanos partidos por la mitad o bien a una licuadora y mezclar hasta que obtengan textura de puré (al gusto). Si usamos arándanos congelados, agregar 2 cucharadas de leche de coco para ayudar a mezclar si es necesario.
- Agregar el jarabe de arce, vainilla y las semillas de chía a la leche de coco y mezclar hasta que se combinen.
- Dividir la mezcla de leche de coco entre los moldes para los polos y colocarla en el congelador durante 4 a 6 horas o hasta que se congelen.
Notas: para eliminar las paletas de los moldes, dejarlos reposar durante unos minutos o en agua tibia durante unos segundos. También podemos usar miel en lugar de jarabe de arce.
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