No nos sorprendería que hayáis escuchado sobre la dieta Perricone en las redes sociales; y es que ha tenido un éxito particular dada a la promoción de influencers y celebridades de Hollywood. Pero ¿Es tan efectiva como dicen? Curiosamente, quienes la han puesto en práctica, no han tardado en obtener resultados en pocas semanas. Eso sí, la dieta debe seguirse durante al menos 14 días.
La dieta Perricone fue creada por el dermatólogo estadounidense Nicholas Perricone y parte del principio de que la inflamación celular es la causa de la mayoría de los problemas de salud, incluida la obesidad. Representa, por tanto, un plan de alimentación diseñado para reducir o eliminar la inflamación en el cuerpo, lo que ayuda a restaurar la salud y devolver el cuerpo a un peso adecuado y saludable.
Conviene destacar que, en un principio, la intención del médico norteamericano era rejuvenecer la piel a través de una nutrición adecuada. Los resultados obtenidos, sin embargo, además de ser efectivos en la renovación de las células epiteliales, también favorecen la pérdida de peso.
Lógicamente, este doble resultado captó inmediatamente la atención de mucha personas, convirtiéndola en un auténtico elixir para el organismo. En este artículo, por tanto, nos volcamos a desentrañar información importante sobre esta dieta que cada día suma más devotos.
Los objetivos del plan Perricone
Siguiendo la dieta Perricone, el organismo se beneficia tanto en la pérdida de peso corporal como en el bienestar de la piel, actuando directamente sobre los procesos inflamatorios. Ojo, las personas que siguen las indicaciones son capaces de:
- Reducir la inflamación del cuerpo
- Promover la pérdida de peso
- Mantener la masa muscular
- Optimizar la apariencia de la piel
- Mejorar el estado de ánimo
- Favorecer las funciones cerebrales
- Aumentar la energía
- Mejorar la capacidad atlética
- Obtener cantidades apropiadas de grasas, proteínas y carbohidratos
Pasos de las dieta Perricone: ¿Qué alimentos consumir?
La dieta Perricone consta de tres fases o etapas. El primer paso es aprender a incluir alimentos del “supergrupo” en el plan de alimentación diario. El segundo es introducir suplementos dietéticos importantes para facilitar la pérdida de peso. Y el tercer paso es aprender a seguir el estilo de vida antiinflamatorio del que fue pionero el dermatólogo estadounidense.
Cada una de estas fases se combina en un plan de 14 días para bajar de peso.
Incorporación de supergrupo
Son 10 los alimentos que conforman al supergrupo, y por ende, debéis incorporarlas a la dieta. Serían:
- Pescados de agua fría: Ricos en ácidos grasos omega-3 y omega-6, estos peces representan una parte fundamental del plan Perricone, tanto por su contenido graso de alta calidad como por las proteínas que aportan.
- Frutas: Las que son ricas en fibra, fitonutrientes y azúcares naturales se recomiendan por sus propiedades antiinflamatorias y por su capacidad para aumentar la energía rápidamente.
- Grasas derivadas de frutas: El aguacate, la aceituna y el coco son ricas en grasas monoinsaturadas, por lo que mejoran la salud y brindan una sensación de saciedad.
- Especias aromáticas: Corresponden a los alimentos que han demostrado estabilizar el azúcar en la sangre, como canela, clavo, cúrcuma y fenogreco.
- Pimientos picantes: Estos alimentos se caracterizan por tener un alto contenido en antioxidantes y capsaicina, un fitonutriente clínicamente demostrado que suprimen el apetito, aumentan el metabolismo e inducen la termogénesis.
- Nueces y semillas: Las grasas de las nueces y semillas se combinan con las proteínas que contienen para ayudar a controlar el hambre y promover la absorción de nutrientes vitales de otros alimentos.
- Plantas leguminosas: Los frijoles contienen fibra, almidón resistente, antioxidantes e inhibidores de almidón, componentes que contribuyen a la pérdida de peso.
- Productos lácteos probióticos: Destacan por ser bajos en grasa y contienen altos niveles de calcio, así como probióticos como acidophilus y bifidus.
- Cereales integrales: Gracias a su alto contenido en fibra, vitaminas y minerales, los cereales integrales son una fuente importante de nutrientes dietéticos.
- Verduras: Cuanta más colorida sea la verdura, mayor será su concentración de valiosos fitonutrientes, de manera que se recomienda como parte de una dieta saludable.
Introducción de suplementos dietéticos
Los siguientes 12 nutrientes importantes deben agregarse a cualquier plan alimenticio destinado a bajar esos kilitoos de más, incluyendo la dieta Perricone por supuesto. Especialmente porque mejoran la salud y aseguran una nutrición adecuada, incluso durante los esfuerzos por perder peso:
- Aceite de pescado omega-3
- Ácido alfa-lipoico (ALA)
- Antoxantina
- Carnitina
- Acetil-L-carnitina
- Ácido linoleico conjugado (CLA)
- Coenzima Q10 (Co-Q10)
- Cromo
- Ácido gamma-linoleico (GLA)
- Glutamina
- Fracción SX de Maitake
- Dimetilaminoetanol (DMAE)
El estilo de vida antiinflamatorio
Además de los alimentos y suplementos importantes, resulta necesario realizar cambios en nuestro estilo de vida para seguir la dieta Perricone, como hacer ejercicios y realizar actividades que reduzcan el estrés.
- Ejercicio: Practicar algún deporte o una actividad física aportada una serie de beneficios al organismo, incluida la reducción del estrés, la mejora del estado de ánimo, la construcción de músculos y la quema de grasa. El ejercicio es una parte clave del estilo de vida antiinflamatorio.
- Reducción del estrés: Además del ejercicio, otras medidas de reducción del estrés incluyen la oración, la meditación o el yoga, el cuidado de una mascota, la risaterapia, el trabajo del ritmo circadiano, el sueño y la hidratación.
El plan de 14 días
Hay varias pautas a seguir al implementar el plan de pérdida de peso de 14 días con la dieta Perricone. Estas son:
- Cada comida o merienda debe contener proteínas, ácidos grasos esenciales y carbohidratos de bajo índice glucémico.
- Aseguraos de comenzar cada comida con proteína primero y consuma fruta al terminar con el plato.
- Comed pescado de agua dulce de cuatro a cinco veces por semana.
- Consumid alimentos orgánicos siempre que sea posible.
- Evitad los alimentos que contengan nitrito de sodio, glutamato monosódico (MSG) y edulcorantes químicos.
- Evitad las frutas, verduras y granos de alto impacto glucémico, y optad por alimentos de bajo impacto de estos grupos de alimentos.
Conclusiones
Después de todo, la dieta Perricone es un programa relativamente equilibrado, rico en ácidos grasos esenciales y fuentes de proteínas magras. Cuando se realiza correctamente, la persona que hace dieta recibirá suficiente nutrición en todas las categorías de alimentos necesarios.
Es importante tener en cuenta que cualquier dieta saludable puede representar un desafío para quienes sufren alergias alimentarias o sensibilidades digestivas. Incluso un programa tan bien diseñado como el plan Perricone puede resultar complicado para este tipo de personas.
