¿Has oído hablar de los buddha bowls? Se trata de la alternativa muy sana y muy sencilla a un plato combinado. Es un bowl muy completo en el que poner un montón de ingredientes sanos y apetitosos y combina ingredientes cocinados (también hay verduras crudas) y es recomendable aderezarlos con una salsa o aliño. Tiene grandes propiedades nutricionales y funcionales (te mantiene a tope de energía y nutrido) y ofrece infinitas combinaciones ricas y sencillas , aunque preferentemente, vegetarianas.Los ingredientes para que un buddha bowl sea perfecto son los siguientes: una base de cereales integrales, como arroz integral o quinoa, algo de proteína, como garbanzos, huevos o tofu, muchos vegetales (espinacas, boniato, brócoli, rúcula, espárragos), algo crujiente, como semillas y frutos secos, y un aliño que le ponga el toque final al super plato repleto de superalimentos (hummus, guacamole, tahini, etc). Mi truco: poner mucho color al plato, con pimientos, tomates, remolacha rallada, etc.
¿Para quién están aconsejados?
Están indicados para todo el mundo y es una opción muy recomendable para todas aquellas personas que tengan la necesidad de perder peso porque sentirán la sensación de saciedad, además para personas que quieran cuidarse y mantener una dieta sana y equilibrada.
Ejemplo De Buddha Bowls
Quinoa y grabanzos
- Taza de quinoa
- 3 puñados de espinacas baby
- 1 cucharada de zanahoria rallada
- 3 cucharadas de garbanzos cocidos
- 1 cucharada de remolacha hervida y rallada
- 1 cucharada sopera de maíz
- Aguacate
- 1 puñado de germinado de lentejas
- 1 cucharada sopera de humus de berenjena
Quinoa y kale
- 1 taza de quinoa o grano
- 3 cucharadas de azukis
- 1 zanahoria troceada
- 3 Patatas pequeñas hervidas
- Col Kale
- Humus de garbanzo
- Gomasio
- Semillas de sésamo
Para el aliño
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de zumo de naranja o lima
- 1 taza de agua o caldo vegetal
- 1 cucharada de sirope de agave
- 1 pizca de sal
Ejemplo De Receta De Buddha Bowls
Ingredientes
- 1/2 boniato
- 10 espárragos verdes
- 4 tazas de espinacas (120 g)
- 1/2 taza de quinoa cocinada (95 g)
- 1/2 taza de alubias cocidas (95 g)
- 1 aguacate
- 1 tomate
Para el aliño
- 4 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharada de salsa de soja o tamari
- 1 cucharada de sirope de agave
- 4 cucharadas de agua
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200ºC o 390 ºF.
- Trocea la batata (puedes hacerla con o sin piel) y colócala sobre una bandeja de hornear junto con los espárragos verdes. Hornea durante unos 30 ó 40 minutos hasta que las verduras estén hechas.
- Para hacer el aliño sólo tienes que batir todos los ingredientes hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
- Coloca en un bol las espinacas troceadas y pon encima el resto de ingredientes formando montones: la quinoa cocinada, las alubias cocidas, la batata, los espárragos y el aguacate y el tomate troceados.
- Echa el aliño por encima y disfruta tu comida con gratitud.
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