pancakes veganos
Recetas de comida saludable

CÓMO PREPARAR DELICIOSOS PANCAKES VEGANOS

Tradicionales pancakes americano

Esta receta nos acerca a los tradicionales pancakes americanos de la manera más saludable y fácil posible. Son sencillamente 3 ingredientes y 3 pasos sencillísimos… ¿Te apuntas?

Ingredientes

  • 100gr de copos de avena
  • 125ml de leche de avena
  • 2 bananas
  • 1 cucharadita de aceite vegetal (nosotros utilizamos el de coco)
  • Aceite de ágave y fruta troceada (al gusto)

Preparación

  1. Añadir todos los alimentos en un vaso batidor todos los ingredientes menos el aceite. Los mezclamos hasta que formen una masa uniforme, espesa y pegajosa.
  2. Cuando tengamos la masa hecha, engrasamos la sartén con un poquito de aceite de coco para que no se pegue la masa.
  3. Cuando el aceite esté caliente, añadimos un poco de masa y esperamos a que se dore para darle la vuelta.
  4. Una vez tengamos los dos lados doraditos, lo sacamos del fuego y repetimos el proceso con otras porciones de masa.
  5. Ahora decoraremos los pancakes con un poco de sirope de ágave y trocitos de fruta y… ¡A disfrutar!

Pancakes veganos de avena

Los pancakes veganos de avena son las versión saludable de las famosas tortitas americanas. Sin huevos, sin lactosa, sin azúcar y sin sentidos de culpa… ¿Qué más podemos pedir? Las tortitas de avena se preparan en poco tiempo y además se mantienen en la nevera durante un par de días.

Una masa dulce, suave, esponjosa, sin azúcar añadido, ricas en fibra, potasio… En definitiva, un montón de nutrientes, vitaminas y minerales gracias a la avena y la banana.¡Vamos a por nuestros pancakes de avena!

Ingredientes (para 6 pancakes veganos de avena y banana)

  • 1 taza y 1/3 de avena en copos o salvado (si eliges avena integral te llevarás un extra de fibra)
  • 200 ml de leche vegetal (Lleche de avena, por ejemplo)
  • 2 plátanos grandes
  • 1 cucharada sopera de sirope de ágave (opcional)
  • 1/2 cucharada sopera de canela en polvo
  • Aceite de coco
  • Semillas de lino, girasol, calabaza, sésamo(opcional)

Preparación

  1. Lo primero que vamos a hacer es mezclar todos los ingredientes para la masa menos el aceite de coco y triturar muy muy bien la mezcla hasta que quede una masa homogénea y no muy espesa.
  2. Cuando ya tengamos la masa lista, vamos a engrasar la base de nuestra pequeña sartén con un poquito de aceite. Recuerda que se trata de engrasar la base para que no se pegue, no vamos a freír nuestras tortitas como si fueran croquetas, así que con unas gotitas bastará.
  3. A continuación, encendemos el fuego (medio-bajo) y calentamos ligeramente el aceite.
  4. Cuando esté listo, volcamos una porción de masa en la sartén y la doramos.
  5. Vamos agitando la sartén hacia adelante y detrás para que no se pegue y, sobre todo, para comprobar cuando empieza a estar seco y toca dar la vuelta. Cuando ya baile sobre la sartén es que está seco, así que con la ayuda de una espátula, le damos la vuelta y lo doramos por el otro lado. Repetimos este proceso hasta acabar con toda la masa.

¡Y listo! Ya puedes disfrutarlos como más te gusten!

Pancakes veganos de chocolate

Estos pancakes veganos de chocolate aportarán la nota dulce a tu mañana, porque a veces lo único que necesitas es chocolate para desayunar (cara con corazones) Esta receta para preparar pancakes es tan fácil que tendrás un delicioso desayuno listo en cuestión de minutos, así que puedes hacerlos para el desayuno cualquier día de la semana.

Ingredientes

  • 1 1/4 taza de harina de avena
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 taza de leche vegetal sin endulzante
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharadas de azúcar de coco
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal
  • ½ cucharadita de aceite de coco derretido

Preparación

  1. Combina los ingredientes húmedos en un tazón mediano y reservarlos.
  2. Mezcla los ingredientes secos y agrega la mezcla de ingredientes húmedos a los secos. Calienta una sartén antiadherente a fuego bajo.
  3. Cocina cada pancake un par de minutos hasta que empiece a burbujear la superficie. Luego gíralo por otros 2-3 minutos.
  4. Repite hasta que acabes la mezcla. Sirve caliente con plátano, fresas, frutos secos, sirope de ágave, mermelada de fresas o la fruta que desees.

¡Salud y a disfrutar!

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