buddha bowl
Recetas de comida saludable

BUDDHA BOWLS

¿Has oído hablar de los buddha bowls? Se trata de la alternativa muy sana y muy sencilla a un plato combinado. Es un bowl muy completo en el que poner un montón de ingredientes sanos y apetitosos y combina ingredientes cocinados (también hay verduras crudas) y es recomendable aderezarlos con una salsa o aliño. Tiene grandes propiedades nutricionales y funcionales (te mantiene a tope de energía y nutrido) y ofrece infinitas combinaciones ricas y sencillas , aunque preferentemente, vegetarianas.Los ingredientes para que un buddha bowl sea perfecto son los siguientes: una base de cereales integrales, como arroz integral o quinoa, algo de proteína, como garbanzos, huevos o tofu, muchos vegetales (espinacas, boniato, brócoli, rúcula, espárragos), algo crujiente, como semillas y frutos secos, y un aliño que le ponga el toque final al super plato repleto de superalimentos (hummus, guacamole, tahini, etc). Mi truco: poner mucho color al plato, con pimientos, tomates, remolacha rallada, etc.

¿Para quién están aconsejados?

Están indicados para todo el mundo y es una opción muy recomendable para todas aquellas personas que tengan la necesidad de perder peso porque sentirán la sensación de saciedad, además para personas que quieran cuidarse y mantener una dieta sana y equilibrada.

Ejemplo De Buddha Bowls

Quinoa y grabanzos

  • Taza de quinoa
  • 3 puñados de espinacas baby
  • 1 cucharada de zanahoria rallada
  • 3 cucharadas de garbanzos cocidos
  • 1 cucharada de remolacha hervida y rallada
  • 1 cucharada sopera de maíz
  • Aguacate
  • 1 puñado de germinado de lentejas
  • 1 cucharada sopera de humus de berenjena

Quinoa y kale

  • 1 taza de quinoa o grano
  • 3 cucharadas de azukis
  • 1 zanahoria troceada
  • 3 Patatas pequeñas hervidas
  • Col Kale
  • Humus de garbanzo
  • Gomasio
  • Semillas de sésamo

Para el aliño

  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de zumo de naranja o lima
  • 1 taza de agua o caldo vegetal
  • 1 cucharada de sirope de agave
  • 1 pizca de sal

Ejemplo De Receta De Buddha Bowls

Ingredientes

  • 1/2 boniato
  • 10 espárragos verdes
  • 4 tazas de espinacas (120 g)
  • 1/2 taza de quinoa cocinada (95 g)
  • 1/2 taza de alubias cocidas (95 g)
  • 1 aguacate
  • 1 tomate

Para el aliño

  • 4 cucharadas de tahini
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharada de salsa de soja o tamari
  • 1 cucharada de sirope de agave
  • 4 cucharadas de agua

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 200ºC o 390 ºF.
  2. Trocea la batata (puedes hacerla con o sin piel) y colócala sobre una bandeja de hornear junto con los espárragos verdes. Hornea durante unos 30 ó 40 minutos hasta que las verduras estén hechas.
  3. Para hacer el aliño sólo tienes que batir todos los ingredientes hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
  4. Coloca en un bol las espinacas troceadas y pon encima el resto de ingredientes formando montones: la quinoa cocinada, las alubias cocidas, la batata, los espárragos y el aguacate y el tomate troceados.
  5. Echa el aliño por encima y disfruta tu comida con gratitud.

Si te interesa saber más de artículos como Buddha bowls suscríbete a nuestra newsletter y sigue atento a nuestras publicaciones en Facebook, Twitter, Instagram, Tumblr y Pinterest.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *