banana bread
Recetas de comida saludable

BANANA BREAD

Atrévete a probar nuevas recetas y nuevos sabores para este verano.

Ingredientes

  • 60 g de azúcar de coco
  • 50 g de copos de avena
  • 1 cdta de bicarbonato de sodio
  • 1/2 de cdta de sal del Himalaya
  • 210 g de harina de espelta integral
  • 320g / 3 plátanos grandes (o 4 pequeños)
  • 2 cdas (15 g) de semillas de chía
  • 60 ml de leche vegetal (La que prefieras)
  • 60 ml de aceite de coco
  • 2 cdas de sirope de agave
  • 2 cdtas de vainilla

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180 ° C. Esparce en un molde para pan un poco de aceite de oliva y reserva.
  2. En bol grande, aplasta los plátanos hasta obtener puré.
  3. Agrega los ingredientes húmedos (la chía molida, leche, aceite, sirope, y la vainilla) al puré de plátano e intégralos hasta que sea una mezcla homogénea.
  4. Añade los ingredientes secos a la mezcla de los húmedos, uno por uno, en el siguiente orden: azúcar, avena, bicarbonato, sal y la harina.
  5. Echa la masa en el molde para pan de forma uniforme. Pon encima los ingredientes opcionales como pueden ser las nueces picadas, chispas de chocolate vegano y presiona un poco.
  6. Hornea, durante 45 a 55 minutos pero el tiempo puede variar, sácalo cuando esté dorado y firme.
  7. Pon el molde sobre una rejilla para enfriar unos 30 minutos.
  8. Pasa un cuchillo por los laterales y desmóldalo.
  9. Corta el pan una vez frío del todo.

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