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Dejar de consumir azúcar refinada puede ser difícil, sin embargo, debido a lo increíblemente dañino que puede ser este producto para el organismo, merece la pena probar edulcorantes alternativos. Por fortuna, muchos edulcorantes naturales son buenos para la salud porque son bajos en calorías, bajos en fructosa y tienen un sabor muy dulce, pero ¿cuál … Leer más
Un vegano es aquel que decide evitar todos los productos animales, lo que significa que no come carne, lácteos o huevos y no bebe leche. Una dieta vegana, sin embargo, aún puede proporcionar todos los minerales y vitaminas importantes que tu cuerpo necesita, de hecho, no tienes por qué renunciar ni a los zumos coldpress … Leer más
Según varios estudios realizados el porcentaje máximo de azúcar en la dieta diaria debe ser del 10%. El consumo de azúcar en adultos, de hecho, suele rondar el 13-14%, mientras que en los niños, la ingesta diaria de azúcar es de un 17%. Estas cifras demuestran claramente que consumimos demasiada azúcar. Ahora, puede que te preguntes, … Leer más
Se ha comprobado que el síndrome del intestino irritable afecta aproximadamente al 10% de la población, por tanto, es una enfermedad bastante extendida en el mundo que, gracias a una dieta especial, puede ser parcialmente controlada y curada. Muy a menudo, la solución propuesta es la dieta FODMAP, acrónimo que dieron a los alimentos ricos … Leer más
Los ataques de hambre se llaman así precisamente porque son imparables. Cuando llegan, es difícil controlarlos y muchas veces acabamos comiendo lo que hay disponible con el riesgo de tirar por la borda toda la atención puesta en seguir una dieta sana y equilibrada. Que quede claro: no somos mártires y el repentino ataque de hambre puede depender de muchos factores, … Leer más
Cremoso y rápido, el hummus de garbanzos vegano es una crema con una gran consistencia y sabor. Se usa ampliamente en la cocina vegana y es perfecto para untarse sobre pan y crutones (tal vez agregando una porción de aguacate) o para enriquecer otras recetas, como albóndigas de garbanzos, falafel, ensaladas, etc. El hecho es … Leer más
Muchos de nosotros vivimos vidas estresantes, normalmente, a expensas de lo que comemos y de nuestra salud. ¿Lo mejor? que cada vez nos damos cuenta de la importancia de los alimentos para nuestra salud y queremos aprender más. De hecho, estamos incorporando ingredientes en nuestros platos que resultan favorables para nuestro organismo, como por ejemplo, … Leer más
El batch cooking está muy de moda porque representa una solución para resolver la comida casera diaria de una forma rápida, ya que propone cocinar (incluso las recetas de nuestras abuelas) en pocas horas para toda la semana, empleado métodos que mejoran los recursos y cocciones de los alimentos. Uno de los beneficios de elaborar … Leer más
La industria alimentaria está innovando en términos de satisfacer la demanda cambiante y los gustos de los consumidores/as. Cada vez más se introducen nuevos productos, procesos y tecnologías, de hecho, una de las invenciones más destacadas en el sector es el High Pressure Processing o procesamiento a alta presión (HPP, por sus siglas en inglés). Se … Leer más
Las fuentes de proteínas más conocidas son de origen animal, pero, especialmente en los últimos años, los estilos de vida se han diversificado y algunos sugieren eliminar total o parcialmente las fuentes animales de su dieta. Como en el caso, de los veganos que se decantan por preparar recetas ricas en proteínas vegetales. Es un … Leer más
